21 juillet 2014

Atelier pâtisserie pour les 4 ans d'A.

En démoulant le gâteau de ma fille, hier matin, je me suis dit que j'étais vraiment bizarre : c'est toujours quand j'ai des invités, donc un peu de pression, que j'essaie des trucs nouveaux en cuisine. Hier donc, j'étrennais un nouveau moule, une nouvelle recette, et du glaçage que je n'avais jamais utilisé.

C'est aussi pour ça qu'à chaque fois les gâteaux d'anniversaire me stressent. En plus, ils vont rester pour l'éternité sur les photos.
Mais je ne peux m'en prendre qu'à moi-même...

Après une galère du moule qui fuit (vu qu'il est en deux parties) + la misère du démoulage (rattrapé in extremis) + puis un glaçage trop liquide, voilà quand même le résultat potable :

gateau

(Gâteau noix de coco et eau de fleur d'oranger ; glaçage et décor Vahiné)

Joyeux anniversaire A ♥ ♥ ♥ ♥

poissenteur

Posté par thebamsfamily à 10:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


11 juin 2014

Fêtez le Brésil avec des fondants à la noix de coco!

Il n'y aura pas de coupe du monde chez les BAM'S... mais une petite recette 100% Brésil, là je dis oui! Avec une petite caïpinhira...?

Le fondant à la noix de coco :

fondants

* 225g de sucre
* 6 jaunes d'oeufs
* 2 oeufs entiers
* 100g de noix de coco râpée

_ Diluer le sucre dans 25 cl d'eau froide, à porter à ébullition, et laisser bouillir 5 minutes.
_ Laisser refroidir
_ Pendant ce temps : battre les jaunes d'oeufs + les oeufs en omelette.
_ Filtrer avec une passoire dans le sirop refroidi.
_ Ajouter la noix de coco.
_ Au frais 2 heures.

_ Beurrer les moules et les saupoudrer de sucre, avant de les remplir aux 3/4
_ 40 mins au bain-marie (j'ai fait au four et ça marche très bien aussi!)
_ A nouveau 2 heures au frais.

Bom apetite!

Posté par thebamsfamily à 20:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,