11 décembre 2014

Fondants au chocolat et coeur au beurre de cacahuète

Prêt?
Tu ne comptes pas trop les calories j'espère?

* 200 g de chocolat
* 100 g de beurre
* 2 oeufs
* 2 jaunes d'oeufs
* 110 g de sucre
* 35 g de farine
* 6-7 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

* Faire fondre le beurre + le choco
* Dans un saladier : fouetter les oeufs + les jaunes d'oeufs + le sucre.
* Ajouter le mélange beurre/choco une fois qu'il a un peu refroidi
* Ajouter la farine
* On verse les 3/4 de la pâte dans des moules à muffins (ou pour que ce soit plus pratique, dans des ramequins) + une cuillère de beurre de cacahuète, à recouvrir avec le reste de la pâte.
* 10-12 mins au four.

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fondant

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11 juin 2014

Fêtez le Brésil avec des fondants à la noix de coco!

Il n'y aura pas de coupe du monde chez les BAM'S... mais une petite recette 100% Brésil, là je dis oui! Avec une petite caïpinhira...?

Le fondant à la noix de coco :

fondants

* 225g de sucre
* 6 jaunes d'oeufs
* 2 oeufs entiers
* 100g de noix de coco râpée

_ Diluer le sucre dans 25 cl d'eau froide, à porter à ébullition, et laisser bouillir 5 minutes.
_ Laisser refroidir
_ Pendant ce temps : battre les jaunes d'oeufs + les oeufs en omelette.
_ Filtrer avec une passoire dans le sirop refroidi.
_ Ajouter la noix de coco.
_ Au frais 2 heures.

_ Beurrer les moules et les saupoudrer de sucre, avant de les remplir aux 3/4
_ 40 mins au bain-marie (j'ai fait au four et ça marche très bien aussi!)
_ A nouveau 2 heures au frais.

Bom apetite!

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